工信部等十一部门联合发布的《关于培育传统优势食品产区和地方特色食品产业的指导意见》(以下简称《意见》)要求，到2025年，传统优势食品产区规模不断壮大，“百亿龙头、千亿集群、万亿产业”的地方特色食品发展格局基本形成。那么，作为农业大省，江西要如何培育自己的传统优势食品产业和地方特色食品产业？

　　《意见》是国家部委出台的首个聚焦地方特色食品产业的专项文件，《意见》要求到2025年，传统优势食品产区规模不断壮大，“百亿龙头、千亿集博鱼·boyu体育，群、万亿产业”的地方特色食品发展格局基本形成。在这一背景下，近年来，江西多地主官部署食品产业发展，着力推动食品产业高质量发展。

　　食品产业一头连着发展，一头连着百姓，是“为耕者谋利、为食者造福”的民生产业，也是“培育新动能、开辟新赛道”的强县富市的重要产业。1月16日，萍乡市安源区召开食品产业园建设专题汇报会，安源区委书记李水清表示，安源食品产业城建设是落实市委、市政府工作要求的具体举措，各有关部门要切实以安源食品城为抓手，打造盘活闲置工矿废弃用地的典型示范，加快推进安源食品产业高质量发展。

　　2023年11月8日，莲花县委书记易刚在全县食品产业园规划调度会上说，莲花生态环境优越，农产品资源丰富，发展食品产业具有得天独厚的条件，食品产业园的规划建设是助力莲花特色农产品“走出去”、推进全县农业产业实现现代化的重要抓手。

　　同日，安义县委副书记、县长罗国栋专题听取绿色食品产业链工作汇报。他认为，要以市场需求为导向，立足特色优势资源，实施增品种、提品质、创品牌“三品”战略，聚焦大米、米粉等优势产业，打造一批特色农产品品牌，提高安义农产品品牌知名度和市场竞争力，推动安义绿色食品产业高质量发展。

　　不难发现，江西多地主官部署食品产业相关工作，正是因为发展食品产业不仅是提高生活质量、保障食品安全的重要方向，还对经济发展的各个方面有很重要的拉动作用。未来，食品产业的升级也能够拉动农业绿色高效发展。

　　传统优势食品产区和地方特色食品产业是食博鱼·boyu体育，品工业重要发展载体和关键增长引擎。近几年，江西各地政府积极发掘和保护地方特色美食资源，通过严格保护食材来源、加强生产技术研究和传承等方式，努力确保地方美食的原汁原味和持续发展。

　　同时，加大扶持力度，提供政策、资金、人才等多方面支持，加强地方特色食品产业集群建设，一批食品产业集群在全省各地崛起，并成为各地经济发展的亮点。如安源绿壳乌鸡蛋、安义手工米粉等，这些产业集群的形成，将地方独特的地理环境、食材、工艺等发展成为产业特色，实现区域可持续发展。

　　以莲花县为例，当地具有良好的生态环境，孕育了丰富的天然绿色食品食材。近年来，莲花县在食品产业集聚布局、基础设施完善等方面做了许多富有成效的工作。

　　2023年12月18日至19日，易刚带队到北京市，就食品产业园建设和肉牛产业发展等方面与合作方对接。他说，莲花县通过实施一头牛、一道菜、一朵花、一粒米、一山宝、一条龙“六个一”工程，县内自然资源禀赋迅速转化为食品产业绿色、优质、巨量的原材。同时，结合建立食品产业园、全力培育农产品和食品“品牌矩阵”等，莲花正成为赣湘边食品产业赛道上的一颗亮眼新星。

　　安义县农业资源丰富、品种门类齐全，发展绿色食品产业有基础、有条件。近年来，在省、市的大力支持下，安义县农业产业蓬勃发展，先后创建“两品一标”农产品79个，构建了以米粉、水果为主的特色农业产业集群，其中，安义手工米粉是安义县重点培育的特色农产品，也是当地的地理标志农产品之一。

　　罗国栋认为，安义县要健全完善产业链条，培育优势产业集群，形成集聚效应，提升绿色食品产业链的整体实力，同时，加快龙头企业培育扶持，帮助扩大生产规模、延长产业链条，力争更多的“安义品牌”走向市场、打响名气。

　　民以食为天，食品产业是国民经济的支柱和保障民生的基础产业。近年来博鱼boyu体育官方平台，多地通过多种政策扶持，推进食品产业园建设，助推食品产业高质量发展，但不可否认的是，在发展过程中博鱼boyu体育官方平台，食品产业也面临诸多挑战。

　　就如何推进莲花县食品产业城建设，易刚提出了一番建议。他表示，全县要结合当地发展定位和环境容量，进一步优化设计，为莲花今后打造集生产销售、观光旅游、文化展示等为一体的食品产业集群打下坚实基础。同时，学习借鉴各地食品产业园建设和发展经验，在规划中进一步凸显莲花特色和差异化优势。

　　对安源区而言，食品产业园是当地发展特色食品产业的重要载体。李水清认为，食品产业园区规划建设工作对于培育食品产业经济、丰富城市功能、促进安源发展具有十分重要的意义。全区上下要采纳专业建议，学习优秀经验，根据食品产业城的定位，对口招引相关企业入驻博鱼boyu体育官方平台，统筹推进安源食品产业城建设。

　　1月6日，安源区委副书记、区长邱伟前往高坑镇、白源街开展食品产业发展专题调研工作，他说，要学习省内外食品产业园区建设典型经验，结合安源区资源条件，加强园区建设和产业提升，培育一批带头动力强的食品龙头企业，推动全区食品产业高质量发展。

　　事实上，为推动传统食品与地方特色食品产业迈向新业态，不少地方通过引入现代化生产技术和设备，加大对产业创新人才的培养和引进力度，推进传统食品和地方特色食品产业的科技创新和应用。

　　安义县便是一个鲜活的例子。对于如何推动食品产业高质量发展，罗国栋称，全县上下要加大企业科研投入支持力度，助力企业做好产业科技创新、技术整合、成果转化、人才培养等方面工作，引导企业深化与科研院所、高等院校的合作交流，着力培育一批创新能力强、综合实力强、带动作用强的农业龙头企业。同时，瞄准龙头企业和优质项目，精准对接、精准洽谈，加快引进一批农业产业大项目、好项目，为绿色食品产业增添活力。

　　不难看出，目前，江西多地仍需加快构建具有地方特色和市场竞争力的食品产业体系，推动食品产业能级提升、品牌唱响，才能在这条赛道上走得更久、更远。

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